Last Updated on 2023-10-03
熟知台中的朋友們都知道公益路就是條美食大道，多少間餐廳無論公益路的房租有多貴，就是要在公益路上開間店，而這次我們要稍微彎進巷子內到大英街來品嚐Gyusya牛舎（ㄕㄜˇ）的美味料理，牛舍門口招牌掛著漢堡排專賣店，而除了手打碳燒漢堡排以外，我覺得Gyusya牛舎更像一間微型居酒屋，簡單的氣氛、美味的餐點再來一杯啤酒，就這樣度過晚間時光。
隱藏在台中公益路一級戰區的Gyusya牛舎炭火漢堡排專門店
由於就位在老家附近，因此牛舎也已經拜訪了好幾回，最近牛舎換了新菜單，所以決定要跟你們分享這間雖然主打漢堡排，但是串燒也相當推薦的-Gyusya牛舎。牛舎的老闆－老蕭之前開過幾間餐廳，勤美熱門餐廳肚房、兔子兔子早午餐都曾由老蕭經營，而後為了經營自己真正想料理的美食才又開了Gyusya牛舍炭火漢堡排專門店。
02｜Gyusya牛舎的外觀沒有顯著的招牌，如果不是特意尋來或是看到門口所擺放的菜單實在容易錯過。
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走進店內就像來到居酒屋一般，不過由於並不像居酒屋一樣經營到深夜，因此我會將牛舎定位在微居酒屋。店內擺放著木製桌椅、棒球裝飾、各種的酒類瓶罐陳列著，而電視上也正轉播著運動賽事，若是有國際運動賽事我想這裡也是與朋友一同相聚的好地點。
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牛肋條串$ 70、雞皮$ 60、七里香$ 70
串燒口味非常道地，跟我在日本居酒屋吃到的口味差不多，因為是純炭火烤，每道都有炭香，且調味有別於台灣有些串燒，清一色都是一樣的味道，吃得出店家用心針對不同的食材做不一樣的調味及料理方式，不會過度掩蓋食物的原味。
05｜雞皮意外得不油膩，而且又香又Ｑ，越咬越香，配上啤酒或氣泡飲很剛好，是非常好的配酒菜！
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七里香口感相當有嚼勁，以簡單調味方式來帶出食物的原味，卻又不喧賓奪主。
07｜而精選的牛勒條經過簡單調味、炭火燒烤之後，那迷人的香氣完全讓人無法自拔。
雞頸肉$ 70
雞頸肉位於雞脖周邊，由於經常轉動因此肉質肥肉交織，經過簡單的調味、炭火的烹飪，肉質咬下去那彈性完全感受得到，相當Q彈有嚼勁。
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北海道干貝佐蟹膏 $ 120／顆
看到一顆北海道干貝佐蟹膏就要120元，以價格本身來說心實在有點疼，但是當北海道干貝上桌時就覺得這相當值得。
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不小顆的干貝夾著蟹膏、日本蟹棒，實在無法一口咬下，但當咬下去那海鮮的鮮甜完全充滿了整張嘴巴。由於干貝相當大顆，因此如果你覺得有點膩，可以嚐一口最下方的檸檬解解膩，而當你咬下檸檬的那瞬間，又會有另一種不同的滋味蹦出來！
12｜鮮美的干貝整齊的端上桌，光是視覺上就是一大享受。
牛舎炭火漢堡排 $ 180（150g）
漢堡排有三種份量可以選擇，而這次我們點了最小的150G漢堡排。牛舎的漢堡排所使用的牛肉為安格斯牛，其實牛舎老闆為了料理出來的食物能夠美味，因此選用的食材都在一定的水準之上，完全不惜下重本。
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經過紅木炭烤過後的手打漢堡排，一口咬下肉質多汁、軟嫩又綿密，稍微擠壓一下還會噴汁喔！配上花椰菜、紅蘿蔔、薯泥以及牛舎特調醬汁根本瞬間回到東京。
豚骨咖喱飯 $ 180
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一開始開店時，牛舎販售的其實是全黑咖哩飯，但礙於種種原因現在改良為豚骨咖哩飯。其實不管是哪一種咖哩飯我都超級喜歡，吃過牛舎的咖哩飯之後出去吃咖哩，嘴巴都挑了。
雞肉刺身 $ 150
15｜不僅雞肉好吃，連哇沙米都是特別精選過，不會嗆辣反而帶點微甜，老闆說這哇沙米很貴的！
一開始我其實不敢吃雞肉刺身，然而如果你敢吃鮭魚生魚片，我強烈建議你一定要來嘗試，因為它的味道就跟鮭魚生魚片差不多。另外雞肉的最外層有經過炙燒處理，所以還有淡淡的碳香！
濕式熟成牛
這道則是隱藏版料理，價位不詳，因為結帳後沒有看個別明細，而且也是不定期推出哦！想吃一定要先詢問！
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因為是濕式熟成牛，肉質是相當的軟嫩，可以說是入口即化，咀嚼不費力。牛肉熟度大約為五分熟，附有昆布鹽、胡椒鹽、日式醬油等可以沾著吃。
櫻桃鴨胸
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這道也是隱藏版料理，並且不定期推出喔！建議可以直接詢問有沒有隱藏版菜色或者追蹤牛舎Instagram不定時看限時動態，或許就會有隱藏版料理的驚喜喔！
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很少吃到烹調7～8分熟的鴨胸，肉質相當的軟嫩，配上店家特調的醬汁，完全是畫龍點睛之筆！俗話說好吃的料理，醬料也是非常的重要，鴨胸有脆脆的外皮，沾上有柳丁及果醋味的醬汁，這組合意外的搭！
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Gyusya牛舎的料理時常都會讓我想到在日本所吃到的美食，我想大概也是這樣所以牛舎才會幾乎每天都有日本人光顧吧！
🚩Gyusya牛舎炭火漢堡排專門店｜Facebook
📍地址：408台中市南屯區大英街440號（Google Map）
☎️電話：（04）2325－0085
⏰營業時間：17：30～23：00（週一公休）
🚘交通資訊：位於公益路、大英街交叉口附近，可搭乘公車107、23、27、72、79、81於公益路大墩路口下車。
✍🏻牛舎不定期會有隱藏菜單，建議可以加Gyusya牛舎粉絲專頁或Instagram看喔！
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