台中、西區｜台中｜1908．一杯酒一個地方一個故事

走進台中精誠附近巷弄，推開店門映入眼簾的是細長型的挑高店面、華麗的水晶吊燈、素雅的灰色大理石所打造出的低調奢華小世界在等著我們呢！

台北｜TaiPak是以台北歷史為主調雞尾酒的酒吧，而如今TaiPak團隊進軍台中，台中1908也會以特調區域獨有味道，強調該區興盛的事物為我們帶來調酒新體驗。

台灣早期以水運為主，而且對外貿易興盛，只要鄰近港口的城鎮成了台灣的經濟命脈且發展繁榮，也因此有了我們熟知的「一府二鹿三艋岬」。

不過台中一直到1908年日治時期因為縱貫線鐵路通車能對外連結後才開始發展，也因此台中以1908作為店名藉此屆念對台中有特別意義的年份。

『初音町五丁目。中區』

桂花 Whisky、蜂蜜、紅酒

這杯調酒最大的特色就是有一張可食用的紙鈔，代表著曾為紅燈區的中區有過的紙醉金迷。雖然濃度是三杯裡最高的一杯，不過嚐起來酸酸甜甜，以桂花Wisky為基底卻酒感不重，保留了濃濃的香氣，最上層發泡的紅酒代表了女子的紅唇，整杯調酒帶有美麗的漸層，是一款相當好入喉的調酒。

『大甲媽。大甲』

斑蘭葉Rum、Mailbu、柚子、酸梅湯、檜木、蛋白

大甲著名的大甲媽祖、鎮瀾宮的香火鼎盛是台中1908想為大甲地區傳遞的故事。

靠近酒杯有濃郁的芋頭香令人想起了大甲芋頭，而輕嚐第一口可以感受到柚子、酸梅湯的滋味，接著檜木煙燻的香氣會慢慢聞到的檀香味，也是台中｜1908用這樣的方式呈現出大甲媽的香火；最上層因為有蛋白的關係，再經由調酒師Shake後會產生綿密的泡沫而在口中有圓潤的口感。

『大花廳。霧峰』

金盞花 Tequila、爆米花、接骨木、葡萄柚、通寧水

過去台灣文化電影城位於霧峰地區，所以調酒師設計了爆米花風味在調酒中，出於好奇怎麼將爆米花風味在調酒中呈現出來，即使我本身沒有那麼愛通寧水的味道，我還是點了這杯調酒。

創意的爆米花風味、Tequila的濃厚基底，一杯過後後勁上來，也是我今天的最後一杯。