Last Updated on 2023-08-18
首次品嚐米其林餐廳居然是當我住在波特蘭的時候！雖然我很愛吃，但通常那些價格不菲的餐廳都會有點讓我望而卻步，這次因為朋友相揪所以提早半個月訂了貌似不太好訂、位於奧勒岡波特蘭市區（Portland, OR）的米其林一星法國餐廳 Le Pigeon。
🗓️用餐時間：2022／10／22
Le Pigeon 用餐預約&價格
- 需要在官方網站上事先預約並付全額餐費（USD$150）作為訂金。
- 無論葷食、素食，一個Tasting Menu價格為 USD$120+20% tips，不喝酒人均 USD$150。
- 可以額外Wine Parings。
- 當天可額外加點鵝肝Supplement，一份 USD$25。
- 只有開晚餐時段，預約時段有17:00、18:00、19:45、20:45可以選擇，另外用餐位置也可以選擇要在主廚料理台前（Chef’s Counter）及一般座位（Dinning Room）。
Chef’s Tasting Menu 0
Le Pigeon會定期更換菜單，實際換菜單頻率我不太確定，但我看了一下在Instagram上打卡的狀態大概2、3個月會換一次菜單，所以你們來基本上跟我吃的菜一定會不一樣。
無論是葷食或素食菜單都有5道料理，在網路上看到許多女生分享吃完後很飽，男生就還好，但我吃完真的很不飽欸！還可以再去買一點宵夜來吃！
另外餐廳整體不大間，那天同一時段用餐的客人都是夫妻、情侶，像我們是朋友聚會的貌似是唯一一組。
Miso Cured Trout
而這一道也是今天5道餐點中最滿意、最喜歡的餐點。
Brown Butter Lobster
龍蝦部分帶有點嚼勁、味道上沒有如在波士頓吃的那麼鮮甜，另外這道菜餚裡最為滿意的是那綠色的醬汁。
Fried Quail
雖然很多人都覺得Blue Cheese很恐怖，但不得不說藍起司在許多道菜裡都是畫龍點睛的功效，希望你們也不要太排斥他。另外，餐點裡有哈瓦那辣椒和辣醬，不過對我來說沒有什麼辣感，但讓炸鵪鶉與藍起司取得一個美妙的平衡。
Lamb Duo
令人困惑的是羊肉搭配的是番紅花調味的義大利麵與櫻桃番茄，義大利麵味道很不錯，就只是與羊肉感覺像兩道菜。
喔對！還有我真的不知道那抹黃芥末是發生什麼事，其實他的羊肉吃原味就很好吃了，黃芥末並沒有特別加分。
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Grape Crunch & Foie Gras Profiterole
這是鵝肝泡芙冰淇淋，泡芙外撒著糖霜、巧克力而裡面塞滿了鵝肝冰淇淋，一口咬下又鹹又甜，因為不是很大一個，所以這道甜點也不會讓人感覺膩口。
加碼素食菜品
因為朋友吃素，所以我也有拍一些素食菜品，不過我一口都沒試過，但以朋友的評價來說不太建議花費USD$150來吃素食菜品。
總聽人家說吃法國菜要花很多時間慢慢吃，我們預約時間是5點，最後吃完時間大約是6點半，餐點與餐點上餐時間抓得很剛好，不會感受到急促或太慢；雖然對我來說價格有點貴，但還是一個不錯的體驗。
🚩LePigeon, Portland｜官方網站
⏰營業時間：17:00~22:00（星期日公休）
📍地址：738 E Burnside St, Portland, OR 97214（Google Map）
🎫人均價格：USD$150（含小費，不含酒錢）
🔖小撇步：建議預約用餐時間可以早一點。
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