日本、東京｜Blue Bottle 青山店・表參道喝手沖、吃酪梨蛋吐司的早餐時光

還記得 Blue Bottle 剛到台灣開快閃店的時候嗎？每次一開門，店裡總是擠滿人，聽說商品幾乎是秒殺。不過你們也知道，那時候我還是個忙碌的審計員，就算 Blue Bottle 近在咫尺，也只能聽別人轉述現場的盛況。這次來日本，我和小妹特地跑到表參道附近的 Blue Bottle 青山店朝聖。跟快閃店不一樣的是，這裡不只賣商品，還能坐下來好好喝杯咖啡、吃份早餐。

Blue Bottle 青山店是 Blue Bottle Coffee 在東京表參道的門市，藏在一棟服飾店的二樓，主打手沖咖啡和簡單的輕食早餐。我和小妹點了單品手沖（¥550）、水波蛋吐司（¥850）、酪梨蛋吐司（¥700）和瑞可達起司吐司（¥450），其中最推薦酪梨蛋吐司，半熟蛋配上調味過的酪梨，每一口都很滿足。這篇會帶你看怎麼從表參道站走過去、店內的菜單和空間、四樣早餐的真實心得，還有想把咖啡豆帶回台灣的口味參考。

Blue Bottle 青山店是什麼？跟台灣快閃店差在哪

「Blue Bottle 在表參道能坐下來吃早餐嗎？」這是我去之前最好奇的事。答案是可以，而且和台灣那種只能逛、只能買的快閃店完全不同。Blue Bottle 青山店是 Blue Bottle Coffee 在東京表參道的門市，藏在一棟 CABANE de ZUCCA 服飾店的二樓，除了賣咖啡豆、隨行杯這些周邊，還能坐下來喝手沖咖啡、吃輕食當早餐。

Blue Bottle 青山店怎麼去？表參道站 A4 出口的隱藏入口

從表參道站「A4 出口」出來，大概左轉三次就會看到。不過到了門口你只會看到一個 Blue Bottle 的 Logo 立牌，抬頭一看卻是一間「CABANE de ZUCCA」服飾店，原來 Blue Bottle 就藏在它的樓上。

Blue Bottle 青山店菜單與店內空間

點餐不會日文也沒關係。一進門就會看到櫃檯，上方有簡單的英文菜單，看不懂也可以直接指櫃檯玻璃下的食物模型點。

很多人會問我：在 Blue Bottle 青山店點餐一定要會日文嗎？其實不用，英文菜單和食物模型雙保險，比手畫腳也能順利點完一份早餐。

進門的牆面和右邊擺了整排品牌商品，咖啡豆、隨行杯、手沖壺都有，再往裡面還有墨水、濾紙、濾杯、帆布袋，有想買的再跟店員說就好。

店內空間蠻寬敞的，沒有因為地方大就把座位排得滿滿，反而留了不少餘地讓人好好待著。不過聽說客人一多，走道還是會被站滿就是了。

拿錯成日文版的菜單糗事

這裡放一張日文版菜單給你們參考價位。為什麼是日文呢？其實我本來要拍英文版的，結果拍的時候拿錯，變成日文版，還是離開後才發現！我後來跟小妹說，店員一定覺得這個人很奇怪，剛剛點餐看英文、講英文，怎麼拍照的時候卻拿了張日文菜單。現在回想真的覺得自己超蠢。

Blue Bottle 也有虹吸式咖啡，不過有特定的供應時段。那天的店員不太排斥入鏡，還主動過來聊天，這在日本其實不太常遇到。手沖咖啡很奇妙，就算是同一包豆子，也會因為溫度、濕度、磨豆粗細、手勢這些因素，讓每一杯都有差距。

Blue Bottle 青山店推薦早餐：手沖、酪梨蛋吐司、起司吐司

四樣裡我最推薦的是酪梨蛋吐司。那天豔陽高照，我們看到外面有站立式座位，就默默地移到戶外，一邊曬太陽一邊吃早餐。下面一道一道說：

單品手沖咖啡（Drip－Single）¥550

Blue Bottle 的單品手沖沒辦法自己挑豆子，完全看當天店家選什麼。那天喝到的像是中焙，果酸味沒那麼明顯，整體是一種沉穩的感覺。另外我們還點了一杯蘋果汁，畢竟咖啡喝太多很利尿。

水波蛋吐司（Poached Egg Toast）¥850

水波蛋是一道說簡單又簡單、說難又有點難的料理，Blue Bottle 的水波蛋煮得真的不錯。只是因為就只有烤過的吐司加上滑嫩的蛋黃蛋白，對我來說口味稍微淡了點。

磅蛋糕

磅蛋糕居然是裝在咖啡濾紙裡，也太特別了！吃起來扎實又綿密，如果不想吃吐司、三明治，這倒是另一個選擇。

酪梨蛋吐司（Avocado Toast）¥700

我知道有些人很排斥酪梨，老實說我以前也不太愛，但自從之前在美國吃到超好吃的酪梨蛋早餐後就瞬間改觀了。這裡的酪梨做了簡單調味，蛋是半熟的，中間好像還加了一點起司，切一小塊吐司、疊上蛋和酪梨，每一口都是美味。這是今天三道輕食裡我最喜歡的一道。

瑞可達起司吐司（Ricotta Cheese and Seasonal Jam Toast）¥450

身為起司控，看到起司當然就點了。雖然賣相沒那麼亮眼，但吃起來真的很棒，起司裡還額外加了菇類調味（可能會依季節變動），整份吃完一點都不膩。雖然我是起司控，但酪梨蛋吐司實在太合我的口味，只好讓它暫時排第二名。

Blue Bottle 咖啡豆怎麼選？帶回台灣的口味參考

想把味道帶回家也可以。未稅價咖啡豆 BLEND 半磅 ¥1,500、SINGLE ORIGIN 半磅 ¥1,500，下面整理幾款口味給你參考。

• Blend：Giant Steps（濃郁、豐富、高黏度）、Bella Donovan（豐富、巧克力、濃郁果香）、Three Africas（柑橘、果香、巧克力）、Hayes Valley Espresso（巧克力、紅糖、糖漿）
• Single Origin：Brazil Faf Jose Ferreira（黑莓、可可、奶油）、Burundi Kayanza Heza（奇異果、李子、紅糖）、Kenya Kiambu Gathiruini（葡萄、多汁、薑糖漿）

在 Blue Bottle 青山店度過了一個很美好的早晨。或許下次再去日本、或到別的國家，可以再找 Blue Bottle 的其他分店踩點。如果你也喜歡逛東京的咖啡廳，表參道一帶的 February Cafe 隨手一拍都像雜誌封面，很值得繞過去坐坐。看完咖啡想拍點風景，也可以參考我整理的 東京鐵塔精選 7 個拍照地點。

以上價格為我造訪當時的紀錄，Blue Bottle 可能已經調整，實際價格請以店家現場公告為準。

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